Articulo de Interés: Ser nutricionista Hoy.

Ser nutricionista hoy La licenciada Romina Di Marco reflexiona sobre el ejercicio de la profesión. Habilidades y competencias y el lugar que las necesidades de salud reclaman. Autora: Lic. Romina Di Marco

Comprender la idoneidad del Licenciado en Nutrición…desde nosotros y para los futuros graduados marca una frontera entre las reconocidas “dietistas” y los licenciados en nutrición, aquéllos que con una visión macro alimentaria seamos capaces de emprender estrategias poblacionales y abordar la problemática alimentaria actual local y mundial. Acaso el Dr. Pedro Escudero, creador de la carrera - médico visionario- , pudo imaginar que delineaba nuestra disciplina dónde somos los protagonistas deNutrir y decidir acerca de lo que científicamente  es “más saludable” .  La diferencia de alimentarnos saludablemente “versus” nutrirnos …. una constante en la práctica clínica e institucional. El ejercicio profesional, la práctica en la clínica a diario, los Servicios de alimentación versus el audaz aparecimiento de los “buffets institucionales”, entre otros subsistemas,  son moneda corriente para los Profesionales Nutricionistas. Asimismo, creer en una Profesión “colegiada”, ser capaces de comprender códigos en común,  respetarlos, aprehenderlos y profesarlos. Las competencias profesionales. El Profesional nutricionista puede ejercer dentro de organismos estatales y privados, planificando alimentación tanto para individuos como comunidades. Además está avalado para ejercer como perito en intoxicaciones alimentarias. Es uno de los alcances del título auditar servicios de alimentación y dietoterapia como así también realizar campañas de educación preventivas en pos de elevar la calidad alimentaria de la población en cuestión.  En referencia a grupos etáreos, si bien no existe la denominación “especialista en” dada por Colegios profesionales a la fecha; transcurrido un trayecto formativo generalmente es de preferencia trabajar y formarse en un grupo etáreo y/o especializarse en una determinada patología.   “Un lugar”; ¿nuestro lugar? ; reflexionemos. El Profesional Nutricionista puede desempeñarse dentro de diferentes ámbitos. En lo que respecta al área asistencial, la misma incluye instituciones tales como clínicas, hospitales, sanatorios, unidades sanitarias (salitas). El área educacional se refiere a impartir Educación Alimentaria Nutricional (E.A.N.) como parte de trayectos educativos formales y no formales tendientes a generar espacios institucionales “aptos” para mantener, mejorar y/o elevar el estado nutricional poblacional individual y colectivo. En un mundo “globalizado” un Nutricionista debe apuntar desde el mismo comienzo y planificación de su futuro profesional a una “Nutrición Empresarial”, dentro de la misma se puede citar el desarrollo de alimentos funcionales inócuos, la implementación de criterios de auditorías alimentarias con matiz bromatológico, interesante innovación en especial apuntado a empresas  privadas y estatales (hotelería, organización de eventos,  catering, etc) Diagnóstico borderline: ”la barrera y el famoso conflicto”…un espacio con situación de aprendizaje implícito. Si bien la carrera fue creada hace varias décadas, es digno de mencionar que existe conflictos con disciplinas convergentes y/o relacionados con el área en cuestión.  Leer mas...

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Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la Católica, en una importante Empresa Santafesina.

La comunicación de resultados de investigación científica y tecnológica se desempeña en un
marco que experimenta modificaciones cada día más aceleradamente y que ha adquirido una fisonomía
absolutamente imprevisible hace pocos años. En efecto, tal comunicación, en su más amplia acepción,
que abarca un abanico de modalidades –desde los artículos clásicos hasta las notas de prensa, y
desde la publicidad de productos médicos hasta las presentaciones orales en reuniones académicas–, se
desenvuelve en medio de una complicada trama de realidades e intereses contrapuestos, propias de lo
que ha dado en llamarse "la sociedad del conocimiento".

(Silva Ayçaguer LC. Sobre la comunicación científico-sanitaria en la sociedad del conocimiento. [Editorial]. Salud
Colectiva. 2009;5(2):149-154.)

Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición Colectiva y la Comunicación.

Nuestra comprensión de la comunicación 

nos permite articular el “mundo de los objetos” 

al “mundo de los sujetos”, es decir, pasar de una 

lógica normativa a una lógica donde intervienen 

sujetos con sus intencionalidades y sus conocimientos derivados del análisis e interpretación 

de la información. Por ello, en este punto es central como categoría de análisis la acción comunicativa.

(Cátedra: Salud Colectiva- 1er año.-Prof. Adriana Lusso)

Estudiantes en el Complejo Multimedial de la UCSF.

Facultad de Ciencias de la Salud: Santa Fe Promotora de los derechos del Hombre

Facultad de Ciencias de la Salud: Santa Fe Promotora de los derechos del Hombre

Consejos sobre Alimentación Saludable: Un Servicio de los Alumnos de la Lic. en Nutrición de la Católica de Santa Fe

 

Los problemas de salud relacionados con la alimentación se explican, con frecuencia, por razones socioculturales. Este artículo plantea la necesidad de reconsiderar dichas razones en el diagnóstico de empeoramiento de los hábitos alimentarios, ya que se han tipificado como agentes causales desde el fast-food al ocio pasivo, desde la des estructuración familiar al ritmo acelerado de vida, desde la generalización de la calefacción o el transporte mecanizado a la insuficiencia de equipamientos deportivos, desde la publicidad alimentaria a la falta de educación nutricional. Si esgrimirlas como causas no parece tarea difícil, sí lo es demostrarlas. En España, todos estos factores están presentes, pero apenas se sabe si han influido mucho o poco en la alimentación cotidiana, y si dicha influencia ha sido necesariamente negativa. Lo que sí constatamos es que las maneras de comer actuales responden, principalmente, a los constreñimientos sociolaborales, la ruptura de los aprendizajes alimentarios, el reparto del trabajo doméstico y el triunfo de las preferencias individuales. Esto explica, en parte, porqué aun conociendo las recomendaciones nutricionales, ciertas prácticas alimentarias parecen alejarse de la "dieta óptima".
Gracia Arnaiz Mabel. Qué y cuánto comer: tomando medidas frente a las sociedades obesogénicas.

Fuente:  Salud colectiva  [revista en la Internet]. 2009  Dic [citado  2013  Mayo  03] ;  5(3): 363-376. Disponible en: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-82652009000300005&lng=es.